一、洞藏酒的香型
洞藏酒是一种以贮藏在地下洞窖中的白酒品种为主的酒类。从香型上来说，洞藏酒在比较细致的分类法中属于浓香型白酒。在浓香系列酒中，洞藏酒因其比较独特的酒体特点，被归为“大曲酒”范畴。浓香型酒的主要特点是香气浓郁鲜明，口感柔和丰满，甜度和醇度的平衡度较好。
二、酒藏洞中的气味
酒藏洞是洞藏酒贮藏的地方，通常也是绝无仅有的品质温床。在漫长的贮藏过程中，酒会不断呼吸，同时与酒窖里的氧气发生化学反应，最后形成独具风格的烈酒气息。这种气味充满了酒窖，有着及其浓烈的芳香。有些人形容这种味道是“类似香药堂，楼香味，带着浓重的木头气息”。不同的酒窖中气味也有所不同，最终会为洞藏酒赋予“独门秘诀”的风味。
三、洞藏酒的历史和优势
洞藏酒有着丰富的历史积淀。最早的洞藏酒在公元211年的三国时期就有了。到了明朝，特别是在清朝，洞窖的酿酒工艺向新的高度迈进，成果也十分显著。洞藏酒与普通酒相比，有更好的本地特色和更为优越的品质。采用特殊的工艺，一般需要经过多年的贮藏，最后才能取出，这样的贮藏过程真正保护了酒的风味，也在独特的地理环境条件下完美的让酒实现了氧化的过程。
四、洞藏酒的如何饮用和保存
洞藏酒可以采用多种方式，比如：船、小杯、酒器等等，但最好用茶杯或白酒小杯品尝。从饮用的角度来看，洞藏酒要轻轻品尝，吞咽的过程要慢慢进行，以尽量让口感浓郁持久，更好的体现其独特的风味。保存洞藏酒的方法主要是不暴露于阳光下，同时放在阴凉、通风的地方。同时，要求保存空间干燥，潮湿的地方会让洞藏酒失去原有的风味。
